Pubblica i tuoi prodotti
The Spiral Dough Mixer

The Spiral Dough Mixer

SIMPLE, DELICIOUS, & EFFICIENTLY-MIXED DOUGH

The mixing process is the first step of making great dough – and it’s a critical one. The Spiral Mixer gently twirls the dough over on itself in a thorough, yet gentle manner. This particular physical motion reduces friction and its resultant heat, which seriously hampers the development of flavor during fermentation.

The Spiral Mixer’s small form factor also makes it a great choice for tight spaces, where it can even be stored under the counter when not in use. The Spiral Mixer’s elegantly simple design minimizes moving parts and is designed to reduce mechanical maintenance – making it a reliable choice for the fast-paced kitchen environment.

Two Models

Choose between the split phase single speed mixer, or the three phase twin speed mixer

Built-in Timer

Set timer as desired and let it mix

Simple Maintenance

High quality stainless steel construction and caster wheels

The 44kg model is the perfect choice for those without a three phase connection.

Meanwhile, the 60kg model can mix a single 55lb commercial flour bag at 60% hydration; eliminating the need to measure flour manually

Voce di capitolato
  • Bowl Specifications 44KG Model 60KG Model
    Dough Capacity 97 LBS 133 LBS
    Bowl Volume 53 QUARTS 80 QUARTS
    Flour Capacity 66 LBS 88 LBS
    Dough Hydration 0.5 0.5
    Mixer Dimensions
    Weight 249 LBS 507 LBS
    Width 20.9" 22.6"
    Depth 33.1" 40.2"
    Height 30.3" 39.8"
    Electrical Requirements
    Phase Split Phase* 3-Phase
    Voltage 220-240 VAC 208-220 VAC
    Current 11.5 A 13.8 A
    Frequency 60 HZ 60 HZ
    Motor Specifications
    Motor Power 1.2 / 1.8 HP 1.2 / 1.8 HP
    Bowl Rotation Speed 12 RPM 14.4 / 28.8 RPM
    Tool Rotation Speed 120 RPM 82 / 168 RPM
    Rotation Direction Clockwise Clockwise
Specifiche tecniche
  • Rif. Unicothe-spiral-dough-mixer
  • Famiglia di prodottoDough Management
  • Gruppo di famigliaDough Mixers
  • TipoOggetto (oggetto singolo)
  • Data di pubblicazione2022-09-16
  • Numero di versione1
Relativo a
  • Progettato inItalia
  • Prodotto inItalia
Classificazioni
  • Categoria BIMobjectCucine - Cucina - Elettrodomestici
  • Clasificazione IFCApparecchiatura elettrica
  • Nome UNSPSCDomestic Appliances and Supplies and Consumer Electronic Products
  • Codice UNSPSC52
  • Codice Uniclass 2015Ac_35_60_30
  • Descrizione Uniclass 2015Food preparation
  • Codice CSI MasterFormat 201411 42 13
  • Titolo CSI MasterFormat 2014Food Preparation Appliances
  • Numero OmniClass23-21 21 31
  • Titolo OmniClassCommercial Food Preparation Equipment

Disponibilità Regionale

Europa Asia Nord America Africa Sud America Oceania
Albania
Afghanistan
Anguilla
Algeria
Argentina
Australia
Andorra
Arabia Saudita
Antigua e Barbuda
Angola
Bolivia
Figi
Austria
Armenia
Aruba
Benin
Brasile
Guam
Belgio
Azerbaijan
Bahamas
Botswana
Cile
Isola Norfolk
Bielorussia
Bahrein
Barbados
Burkina Faso
Colombia
Isole Cook
Bosnia ed Erzegovina
Bangladesh
Belize
Burundi
Ecuador
Isole Marianne Settentrionali
Bulgaria
Bhutan
Bermuda
Camerun
Guiana Francese
Isole Marshall
Cipro
Brunei
Canada
Capo Verde
Guyana
Isole Minori Esterne degli Stati Uniti
Città del Vaticano
Cambogia
Costa Rica
Ciad
Isole Falkland (Malvine)
Isole Pitcairn
Croazia
Cina
Cuba
Comore
Paraguay
Isole Salomone
Danimarca
Corea del Nord
Curaçao
Congo
Perù
Kiribati
Estonia
Corea del Sud
Dominica
Costa d'Avorio
Suriname
Nauru
Finlandia
Emirati Arabi Uniti
El Salvador
Egitto
Uruguay
Niue
Francia
Filippine
Giamaica
Eritrea
Venezuela
Nuova Caledonia
Germania
Georgia
Grenada
eSwatini
Nuova Zelanda
Gibilterra
Giappone
Groenlandia
Etiopia
Palau
Grecia
Giordania
Guadalupa
Gabon
Papua Nuova Guinea
Guernsey
Hong Kong
Guatemala
Gambia
Polinesia Francese
Irlanda
India
Haiti
Ghana
Samoa
Islanda
Indonesia
Honduras
Gibuti
Samoa Americane
Isola di Man
Iran
Isole BES
Guinea
Stati Federati di Micronesia
Isole Åland
Iraq
Isole Cayman
Guinea Equatoriale
Timor Est
Isole Faroe
Isola di Natale
Isole Turks e Caicos
Guinea-Bissau
Tokelau
Italia
Isole Cocos (Keeling)
Isole Vergini Americane
Kenya
Tonga
Jersey
Israele
Isole Vergini britanniche
Lesotho
Tuvalu
Lettonia
Kazakistan
Martinica
Liberia
Vanuatu
Liechtenstein
Kirghizistan
Messico
Libia
Wallis e Futuna
Lituania
Kuwait
Montserrat
Madagascar
Lussemburgo
Laos
Nicaragua
Malawi
Macedonia del Nord
Libano
Panamá
Mali
Malta
Macau
Porto Rico
Marocco
Moldavia
Maldive
Repubblica Dominicana
Mauritania
Monaco
Malesia
Saint Kitts e Nevis
Mauritius
Montenegro
Mongolia
Saint Martin
Mayotte
Norvegia
Myanmar (Burma)
Saint Vincent e Grenadine
Mozambico
Paesi Bassi
Nepal
Saint-Barthélemy
Namibia
Polonia
Oman
Saint-Pierre e Miquelon
Niger
Portogallo
Pakistan
Santa Lucia
Nigeria
Regno Unito
Palestina
Sint Maarten
Repubblica Centrafricana
Repubblica Ceca
Qatar
Stati Uniti
Repubblica Democratica del Congo
Romania
Singapore
Trinidad e Tobago
Riunione
Russia
Siria
Ruanda
San Marino
Sri Lanka
Sahara Occidentale
Serbia
Tagikistan
Sant'Elena
Slovacchia
Tailandia
São Tomé e Príncipe
Slovenia
Taiwan
Senegal
Spagna
Territori Britannici dell'Oceano Indiano
Seychelles
Svalbard e Jan Mayen
Turchia
Sierra Leone
Svezia
Turkmenistan
Somalia
Svizzera
Uzbekistan
Sudafrica
Ucraina
Vietnam
Sudan
Ungheria
Yemen
Sudan del Sud
Tanzania
Togo
Tunisia
Uganda
Zambia
Zimbabwe